Hamburguesa perfecta.

Ingredientes:

500 g. de carne de ternera de calidad

1 diente de ajo

1 huevo

Hojas de albahaca fresca

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Añadir complementos al gusto.

Modo de empleo:

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes de la hamburguesa. Por un lado, la carne picada, el ajo bien troceado y la yema de un huevo previamente batida.

2. También irán en la mezcla las hojas de albahaca. Este último opcional y que debéis tener en cuenta a la hora de añadir sal.

3. Mezclamos todos los ingredientes amasando con las manos hasta que estén todos bien integrados.

4. Dividimos la mezcla en 4 partes que corresponderán a las 4 hamburguesas que vamos a formar.

5. Cada una de las porciones será de unos 125 g.-150 g. y a temperatura ambiente. Pero si preferís hacer mini hamburguesas el rendimiento sería el doble. Si tenéis un aro de los de emplatar, podéis utilizarlo para dale las hamburguesas un toque más profesional.

6. Si no es así simplemente tendremos que darle forma con las manos a cada una de las porciones de carne.

7. Antes de poner en la sartén es el momento de añadir sal y pimienta negra recién molida, al gusto de cada uno.

8. En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Podemos incluso pincelar la carne con un poco de aceite y no añadir aceite a la sartén, queda a vuestra elección e incorporar las hamburguesas.

9. La sartén debe estar caliente, pero sin pasarse, no queremos que se nos quemen las hamburguesas según las pongamos al fuego.

10. Montamos cada hamburguesa con pan previamente tostado por el interior. Así evitamos que se destroce el pan al morderlo, le da más consistencia y acompáñalo con lo que más te guste.